Matsilli

Du vrai nom « Fusilli », cette forme courte en spirale est originaire de la Campanie.

Appréciée dans le monde entier, elle reste une des formes de pâtes les plus connues.

Il en existe 2 types, les fusilli à 2 pâles (torsade plus serrée) et ceux à 3 pâles, avec une multitude de tailles.

Particulièrement indiqué pour des plats en sauce, cette pâte est aussi très bien dans des salades froides ou en accompagnement simple de légumes, d’une viande ou d’un poisson.

Les Matsilli que nous proposons ont une forme fine, leur donnant une cuisson rapide (5mn Al dente).

Leur utilisation est donc très polyvalente.

Nous proposons cette référence de pâte nature ou avec des œufs.

Conseil : pour les préparations en sauce, il faut veiller à cuire les pâtes très fermes (1mn de moins que le temps de cuisson « Al dente ») afin de finir la cuisson dans la sauce pour qu’elle s’imprègne bien.