Matsatori

Du vrai nom Radiatori, cette pâte ressemblant à de petits radiateurs (d’ailleurs inspirée d’anciens radiateurs industriels entre la Première et la Seconde guerre mondiale) est très appréciée des italiens. Ses bordures dentelées et son ouverture lui permettent de bien accrocher la sauce.

Le Matsatori convient donc très bien aux sauces épaisses mais peut également s’accommoder en gratin ou en salade.

Assez similaire au Matsilli dans ses utilisations, à l’exception des gratins où il conviendra mieux.

Nous proposons cette référence de pâte uniquement nature.