Matsillette

Du vrai nom Coquillette, c’est une forme de pâtes qui a été inventé par l’industriel français Panzani dans les années 1950. Elle n’est donc pas du tout utilisée en Italie, et est en France la pâte la plus consommée, surtout par les enfants (la fameuse coquillette jambon-fromage). Elle est beaucoup servie dans les cantines.

La Matsillette que nous proposons est une coquillette assez épaisse, ce qui lui donne beaucoup plus de mâche que les petites coquillettes habituelles, une cuisson plus longue (une bonne dizaine de minutes) et surtout une très bonne tenue en cuisson (même en sur-cuisson)

Elle convient à la fois comme accompagnement, mais aussi pour des plats en sauce ou des gratins .

Nous proposons cette référence de pâtes uniquement nature.